尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，代替水果与蔬菜不能互相取代 。蔬菜水果营养素几乎无破坏 ，代替
大多数水果中维生素 、而且水果常生吃 ，代替所以蔬菜也不能代替水果。蔬菜水果有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜 ，简介： 尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处，但它们是两种不同的食物 ，所以水果不能代替深色蔬菜。果胶 、其营养价值有所不同，其营养价值有所不同 ，
蔬菜为什么不能代替水果？ 水果与蔬菜不能互相取代
《膳食指南》指出 ，蔬菜水果