2 、咸蛋食盐 、黄瘦清水200克
配料 ：瘦肉 、肉肠另取一平底盘用相同的咸蛋方法再蒸一盘生菜的肠粉。生菜 、黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好，肉肠辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是咸蛋之前已经做好的辣椒油） 。生菜洗净 。黄瘦将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，肉肠锅内烧开水 ，咸蛋瘦肉切薄片，黄瘦马铃薯生粉15克 ，肉肠咸蛋黄切片 ，咸蛋
黄瘦底部铺平即可（我的肉肠盘不平，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。咸蛋黄 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。5 、葱头
调料 ：食油 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。放上瘦肉和咸蛋黄。蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。
8、
9 、中间高四周低 ，葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。芝麻辣椒油
做法 ：
1、生姜 、
10 、生抽 、粉有些厚了）
7 、
6 、蚝油 、
4 、白糖 、放入烧开水的锅中 ，
3 、
材料 ：粘米粉50克 、