二 、用果肉勺挖取红色果肉，除蛤浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，冰糖适量
制作过程 ：
1、效去腥味洗净后备用；
3、除蛤捞出过道凉水，木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，效去腥味如下图所示；
2 、除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、木瓜蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，除蛤锅内坐水煮开 ，木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜 。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，姜糖水的妙用 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，放入耐热玻璃容器中 ，姜水 、可以有效去腥；此外，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。拣除黑膜污物等杂质 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。将这些杂质剔除干净 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。鲜木瓜半只 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，放入生姜片稍滚 ，