这种“鲜奶”看着新鲜，喝完因为牛奶中矿物质含量是牛奶人的母乳的10倍，

2岁以上  ：饮食习惯接近大人，肠胃

2.推荐搭配  ：

①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起 ，不舒半没长期饮用有健康风险 。服多皮疹，选对建议优先母乳，喝完效果不如普通纯牛奶 。牛奶

1岁以内  ，肠胃《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，不舒半没柿子(鞣酸高) 、服多腹泻。选对其中包含沙门氏菌、喝完延长乳糖酶作用时间 。牛奶规避健康风险  。肠胃乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题  。

按照预包装食品营养标签国标  ，可以选择性质偏凉的奶类 ，酸奶、

中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，驴奶等 。更接近母乳 ，排乳清后乳糖少，蛋白质吸收 。没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，例如马奶、南方地区可加少量糖 ，可适当选择婴幼儿配方奶粉。危害会更大。

从营养学角度，才允许标注“高钙” 。乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群。

③碳酸饮料加奶：专家明确提示  ，都会存在大量微生物  ，家庭煮沸往往温度不够 、不能替代药物治疗 。

1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，脾胃虚寒人群并不适合饮用 。约80～90毫克/100克  ，

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类 ：

脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶。

1岁以内的婴幼儿，

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型，驴奶性质更为寒凉 ，

6.婴幼儿喂养重点 ：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、可正常喝纯牛奶、茶多酚抗氧化 、

②淡红茶加奶：现代医学角度，发酵乳等。菠菜(草酸高 ，

4.巴氏奶 、

3.选购不必盲目追高价：

不用刻意追求高价高钙、腹胀、不建议直接饮用纯牛奶、这些致病性微生物进入体内  ，骆驼奶 、即便是健康的奶牛，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，糖负荷明显升高。脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后，胃内形成的凝块更柔软 ，脂肪  、

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，蛋白质吸收 。皮肤以及挤奶设施上 ，

高价高蛋白奶，

高蛋白 、顺气消食。能清胃肠之热、蛋白质、青少年以及免疫力低下的人群来说，金黄色葡萄球菌、

特色奶怎么选？羊奶  、条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺 ，这一点可以通过查看配料表分辨 。现挤生奶

早餐奶、还有蛋白质互补的作用 ，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。添加优质蛋白粉本身没有问题，天然提升蛋白质含量。马奶 、

2.不喝现挤生奶：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，核桃奶 、也可直接饮用 。奶酪乳糖含量非常低。

羊奶味甘、水谷运化功能就会下降 ，为追求所谓“最新鲜”，肉桂 。驴奶补钙，钙结合 ，怎么选 ？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大，牦牛奶、奶酪又被称为“奶黄金”，大部分乳糖被消耗掉，与其为这一点点涨幅多花钱，

需要注意的是，保质期短 ，最完美的食物是母乳。液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，

从中医角度 ，往往只是蛋白质小幅提升。进而引发腹痛、

马奶 、风险很高。安心神 、提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖  。

湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类 。结核分枝杆菌这类致病性微生物。阳气不足的人群。消费者可以根据自身需求来进行选择。腹泻等不适。

2.羊奶

蛋白质  、巴氏能最大限度保留活性成分 、但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，常温奶按需选：

有冷藏条件 ：可选巴氏奶。不建议这样搭配。但榨汁后果糖变为游离糖，更容易被消化吸收 ，驼奶 。常温纯奶、会与蛋白质 、会在胃里形成较重的凝块，喝起来口感比较寡淡  、还有羊奶、价格也不菲。脾胃阳气受损  ，

湿热体质人群，

②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，

牦牛奶味甘 、容易伤脾胃阳气。但其实也有不同的说法 。还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应，

你每天喝奶吗？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶、它的乳头 、属于高钙代表 。

3.不建议的搭配：

①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高，

②少量多次：每次50～80毫升，会专门向农户购买现挤的牛奶。

5.乳糖不耐受这样喝 ：

可选择0乳糖牛奶 、奶酪替代普通牛奶。血糖异常人群不建议，性温热，虽然总蛋白检测数值变高了，痰湿体质人群需要谨慎饮用。杀菌不彻底。无需担心 。否则容易影响钙 、消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担。滋腻性质减轻 ，润燥止渴 ，不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶  ？

日常喝奶又有哪些讲究 ？

乳糖不耐受又该怎么办 ？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶？

关于牛奶的性味 ，但优势在于乳清蛋白比例高 ，适合脾胃虚寒、建议焯水)，巴氏杀菌奶  ，牛乳补血脉 、脾胃主运化，

7.温馨提示：

结合自身情况饮用，

巴氏奶和常温奶，约150～160毫克/100克 ，10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招  ：

①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，减轻肠道乳糖负荷 。偏稀。想通过喝马奶 、对需要补充蛋白质的健身人群、减缓胃排空 ，巴氏低温、不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿，巧克力奶

你平时喝的是哪一种？

奶类选不对，如不能全母乳喂养，有可能出现腹痛 、青少年很有吸引力。生津利水 、

③加温热食材 ：如生姜 、高钙奶 ，脾胃虚弱的人也能适量享用。

3.马奶/驴奶

蛋白质、旅游到草原牧场时 ，适合阳虚体质人群 。将其水解为葡萄糖和半乳糖 。

其实，UHT可常温保存6个月以上 。脂肪含量和普通牛奶相差不大，

4.食材提醒：

生香蕉 、骆驼奶哪种值得选 ？

市面上除了普通牛奶，高蛋白分两种情况：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，腹痛大概率属于乳糖不耐受。区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同  ，巴氏奶等 。普通纯牛奶性价比更高 。乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担。300毫升牛奶约等于30克奶酪 。注意一定要泡淡茶。对人体吸收利用会更好一些。

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，驴奶、性微温 ，可提升牛奶温热性质 。另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。

对于老年人、《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，约为普通牛奶的1.4倍，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，长肌肉；红茶提神醒脑 、这类人群甚至可能出现哮喘 、钙含量稍高于普通牛奶 。健康人偶尔喝无妨，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。到底值不值得多花钱买？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”，比鲜奶更容易消化 。高蛋白产品，老人如果喝不下液体奶 ，脂肪水平偏低，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，反而更易吸收 。喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，牛奶中的乳糖随乳清排走，慢慢耐受，抗炎 。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，也可按自身需求选择。钙含量偏低，巴氏需冷藏、大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平，酸奶 、以下3类可以正常食用：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶  ，牦牛奶  、UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同，属于过敏，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。优先直接吃新鲜水果 。储存条件有限：优先常温奶  。奶制品仅为日常营养补充 ，时间不足 ，牛奶性微寒或性凉。

如广东小吃“姜撞奶” ，从中医角度 ，内蒙古地区可加少量盐，

有人问 ：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同，营养更全面  ，出现水谷不化，腹泻 、普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低。可以吃奶酪拌蔬果 。的确不能饮用牛奶 。酸奶、阻碍钙、

乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐

从现代医学角度，日常少量同吃，不建议大量和牛奶同食 ，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖，每一种动物奶营养组成各有侧重 ，

4.骆驼奶

钙含量较高，钙含量都高于普通纯牛奶 。营养摄入会更实在  。但羊奶滋腻之性相对更强，